Les restaurants ont besoin de beaucoup d'équipements pour réussir. Par conséquent, vous devrez disposer d'une grande liste d'équipements pour la cuisine de votre restaurant. Vous avez beaucoup à faire, mais ne vous précipitez pas pour acheter des équipements de restaurant. Il est essentiel de prendre le temps de réfléchir à ce dont vous aurez besoin pour votre espace, votre type de restaurant, votre budget et à qui vous souhaitez l'acheter. Recherchez un équipement durable et de haute qualité, capable de résister à une utilisation constante. Vous devez vous assurer que l'équipement que vous achetez pour la cuisine de votre restaurant est compatible avec l'aménagement de votre cuisine et le flux que vous souhaitez pour la cuisine proprement dite. Tenez compte des points suivants avant de commencer à établir la liste des équipements de votre restaurant. Commencez par évaluer la qualité de l'équipement de restaurant. Vous devez déterminer si l'équipement est neuf ou usagé. Est-il neuf ? Si oui, s'agit-il de fabricants réputés ? D'où vient-il ? Où est-il fabriqué ? Tenez compte de l'âge de l'équipement, de son origine et de son état. Avant de faire un achat, assurez-vous d'inspecter l'équipement en personne. Pensez aux types d'équipement que vous utiliserez le plus fréquemment dans votre restaurant. Achetez l'équipement de meilleure qualité que vous pouvez vous permettre.
Equipement de la cuisine
Il est essentiel que l'équipement de la cuisine de votre restaurant ait un sens pour les chefs qui l'utilisent tous les jours. La clé pour garantir un équipement de haute qualité dans la cuisine de votre restaurant est de choisir le bon fournisseur, comme pour l'achat teppanyaki professionnel. Les meilleurs fournisseurs vous guideront dans le choix de l'équipement en vous offrant de nombreuses ressources pour comparer les produits selon vos besoins et vos attentes. Vous devez tenir compte de l'ergonomie, de la facilité d'ouverture et de fermeture des portes, des options de rangement et d'autres caractéristiques technologiques qui pourraient rendre l'utilisation plus facile ou plus difficile. Prenez le temps de planifier le nettoyage de l'équipement chaque jour, chaque semaine et chaque mois. Les équipements en acier inoxydable sont faciles à entretenir et sont moins susceptibles d'abriter des bactéries dangereuses. Pour vous assurer des certifications de sécurité, recherchez le symbole NSF. De manière générale, renseignez-vous sur les politiques d'installation et d'entretien pour vous assurer que votre équipement est prêt à être réparé en cas de besoin. Un planificateur professionnel de cuisine de restaurant est une excellente ressource, surtout si vous construisez un restaurant ou rénovez votre cuisine. Il discutera de vos idées et vous aidera à concevoir la cuisine qui convient le mieux à votre espace et aux aliments que vous préparez. Vous pouvez économiser de l'espace et de l'argent en évitant les équipements de cuisine inutiles.
Examinez les plans de la cuisine
Passez du temps à examiner les plans de la cuisine de votre restaurant avant d'acheter l'équipement. Tenez compte de la façon dont votre personnel se déplacera dans l'espace et de l'aspect que vous souhaitez donner à la cuisine de votre restaurant. Déterminez l'espace nécessaire pour chaque élément. Il est essentiel de créer un aménagement qui soit fluide et qui ne soit pas encombré. Veillez à vérifier les dimensions de tous les équipements avant de les placer dans la cuisine. Lors de l'achat d'équipements pour les restaurants, le prix est une considération importante. Tenez compte des pièces d'équipement essentielles dont vous avez besoin. Vous utiliserez l'équipement de cuisine de restaurant tous les jours, il vaut donc la peine de payer plus. Vous pouvez économiser de l'argent en choisissant un équipement polyvalent qui peut effectuer plusieurs tâches. Un four combiné en est un exemple. Il peut être utilisé pour cuisiner à la vapeur, par convection, ou une combinaison des deux. Vous pouvez également acheter des équipements d'occasion à un prix avantageux. Toutefois, veillez à l'inspecter minutieusement avant de l'acheter.
Location d'équipements
L'achat d'équipement de restaurant est également coûteux. La location d'équipement pour les opérations de restaurant peut être une alternative. Le crédit-bail d'équipement de restaurant vous permet de payer des mensualités plutôt qu'une somme forfaitaire. Cela vous permet d'économiser de l'argent et de préserver votre capital. Les paiements de crédit-bail peuvent être déduits de vos impôts en tant que dépense d'exploitation de l'entreprise. Le crédit-bail d'équipement de restaurant présente un autre avantage : la possibilité de le restituer à la fin. Vous pouvez également être en mesure de racheter l'équipement si votre entreprise se développe. Cela dépend de votre crédit et des conditions du crédit-bail. La location d'équipements et de fournitures, comme les couverts et les produits de nettoyage, peut présenter des inconvénients. Des taux d'intérêt élevés et des frais de résiliation anticipée peuvent être une possibilité.